RECETAS PARA HACER EN FAMILIA

Churros caseros

Ingredientes:

300 gramos de leche

200 gramos de harina

1 cucharadita de sal

-aceite para freir

-azúcar  para espolvorear

Preparación de los churros caseros:

En una cazuela amplia ponemos a calentar la leche con la sal hasta que hirva, retiramos del fuego y añadimos la harina de golpe removiendo y mezclando todo rápidamente, evitando que queden grumos, dejamos reposar esta masa cubierta con un paño durante sólo unos minutos porque al enfriarse endurece y es más difícil de trabajar, al tener lista la masa, calentamos abundante aceite en una sarten honda a temperatura moderada.

Ponemos parte de la masa en una bolsa gruesa, hacemos un pequeño orificio y enroscamos y empujamos a medida que va saliendo la masa del churro, cortamos a la medida deseada con un cuchillo o con el dedo y freímos en el aceite que no debe hervir para conseguir unos churros dorados por fuera y cocidos por dentro.

Retiramos a una fuente en la que habremos colocado un papel de cocina para absorber el exceso de aceite y espolvoreamos con azúcar.